علم و فناوری

تعریف زیست فناوری:

همانگونه که در قدیم بشر به طور طبیعی آموخته بود از میکروب ها به نفع خود استفاده کند (تولید ماست، دوغ و...) امروزه نیز دائما به دنبال یافتن موجوداتی است که بتواند از آنها برای تولید کاال و محصوالت استفاده کند. زیست فناوری رشته ای است که در آن محققان با ایجاد تغییر در موجودات زنده یا بخشی از آن ها بدون آسیب رساندن به طبیعت، محصوالت یا خدمات جدیدی را تولید می کنند.

به دانشمندانی که دانش و مهارت به خدمت گرفتن موجودات زنده را دارند، "زیست فناور" می گویند.

محققان دریافته اند که در حقیقت، زیست فناوری علم جدیدی نیست و از زمانی که انسان فهمید می تواند از شیر، انواع لبنیات را به وجود آورد و از میوه ها، سرکه و الکل بگیرد؛ با مفهوم طبیعی زیست فناوری آشنا بوده است.